Dans certains cas, notamment lors de traitements dans des scripts ou en console, il est nécessaire de connaitre l'identifiant du processus java (souvent nommé le process id ou pid).

Méthode console :
L'utilitaire jps fourni avec le JDK est fait pour ça, appelez le simplement dans la ligne de commande pour lister les processus java avec une indication sur la classe de lancement. Dans certains cas il vous faudra l’exécuter en tant qu'administrateur.
Si les informations fournies ne sont pas suffisantes pour identifier le processus qui vous intéresse essayez la version la plus verbeuse :

jps -mlvV

Methode graphique (Windows) :
Sous Windows vous pouvez consulter la liste des processus en cours dans le "Gestionnaire des tâches", n'oubliez pas d'activer l'affichage des processus de tous les utilisateurs si celui que vous cherchez est exécuté en service. Ajoutez les colonnes "PID" et "Ligne de commande" si elles manquent.