Dans l'onglet Avancé d'un Parcours, j'ai coché l'option Non à "Afficher les participants", pour éviter que les participants se voient entre eux, mais ils restent visibles sur les étapes.

Depuis la version 3, l'option Afficher les participants permet effectivement de décider de cacher les participants sur la page "A propos" et "Participants" d'un Parcours comme d'un Savoir.

Néanmoins, le fait de le faire sur un Parcours n'a PAS d'influence sur les Etapes car elles peuvent être utilisées dans d'autres Parcours ou de manière individuelle dans lesquels cette visibilité est souhaitée.

Vous devez donc limiter la visibilité aussi sur les Etapes en tenant compte des conséquences.